יום שישי, ארוחה אינטימית משפחתית, קידוש יהודי בירושלים. בבית משפחת הורי. אמא קנתה פילה סלמון ואני קיבלתי את האופציה להתפרעות במטבח.התחלתי עם מרינדה לפילה סלמון: שני כפות ריבת שזיפים ביתית ושני כפות של לימון כבוש קצוץ.לאחר כשעה בתבנית אפיה קטנה פרסתי נייר אפיה, עליו עגבניות שרי חצויות והפילה סלמון עליו ולתנור. אפיה למשך חצי שעה בטמפרטורה של 170 מעלות.
במקביל במחבת ממיסים קובית חמאה, מוסיפים שום כתוש, אגוז מוסקט, פלפל ומלח גרוס, עלה מרווה טריים ומטגנים עד שהשום מתחיל להזהיב, מוסיפים חצי כוס יוגורט עזים. ומצמצים נוזלים.הדג בתנור מוכן.
להצעת הגשה שמתי טבעות סלק וטבעות קולורבי עם בלסמי.
מניחים את. הדגים במרכז ועליו יוצקים את הרוטב וסוחטים טויסט לימון.בתאבון!
להצעת הגשה שמתי טבעות סלק וטבעות קולורבי עם בלסמי.
מניחים את. הדגים במרכז ועליו יוצקים את הרוטב וסוחטים טויסט לימון.בתאבון!