שישי בערב אני ושי מתגלגלים ליפו לרחוב יפת. כניסה לסמטה ציורית התיישבנו לרגעי פינוק מטורפים של אוכל איכותי עם שילובי טעמים שעוד לא יצא לי לפגוש.
אחרי הקאווה הראשונה הכיע לשולחן סלמון בעישון ביתי, עסיסי עם שמיר וצלפים; לצד רביולי סלק ממולא בטחינה. הרעיון הזה בהתחלה נשמע הזוי אבל הטחינה הקרמית בשילוב הרביולי אל דנטה יוצרים ביחד חוויה טעימה ומרעננת לפה.
אחרי הקאווה הראשונה הכיע לשולחן סלמון בעישון ביתי, עסיסי עם שמיר וצלפים; לצד רביולי סלק ממולא בטחינה. הרעיון הזה בהתחלה נשמע הזוי אבל הטחינה הקרמית בשילוב הרביולי אל דנטה יוצרים ביחד חוויה טעימה ומרעננת לפה.
אתנחתה. קצת אלכוהול. והנה אני מוכן למנה העיקרית. שי הזמין רביולי לבן ממולא בברווז, טעים, מעניין; אבל בסדר של הארוחה אני העדפתי נתח קצבים מדמם פרוס על מצע מש עם סלק ובצל. בשר מצויין. הטריות מורגשת בכל ביס. יאאאמי. בעלות של 85 שקלים לנתח של 250 גרם, אני חושב שזאת המנה המוצלחת.
ואז הגיעו הקינוח. הזמנו מוצארט שמגע בתוך צנצנת רטרו המלאה בשכבות של מוס שולקולד ונוגע עם שברי אגוזים. יאאמי. קלאסי ומוצלח.
קורדליה, רחוב יפת 30
להזמין מקומות מראש ולבקש בפנים במזגן לאור נרות :-)
להזמין מקומות מראש ולבקש בפנים במזגן לאור נרות :-)